Top meringue- sušené bielka 1kg

Prípravok na výrobu snehových pusiniek na báze výberových bielkov so zvýšenou stabilizačnou schopnosťou. Slúži na dekoráciu flambovaných a iných cukrárskych výrobkov a na výrobu mousse, šľahačkového krému, maslového krému či pri pridaní kokosu na výrobu laskoniek.

Zloženie: cukor, maltodextrín, sušený VAJEČNÝ BIELOK 7,5%, zahusťovadlo alginát sodný.

Výrobok môže obsahovať stopy lepku, sóje, mlieka a orechov.

Použitie pri výrobe pusiniek: Top Meringue 1000g, voda izbovej teploty 500-700g. Šľahajte pri vysokej rýchlosti v šľahači cca 6-7 min. až do získania objemnej a kompaktnej hmoty. Následne hmotu použijeme.

Balenie 1 kg vrecko.