- Želatina plátková (170 Bloom)- 25g -
Zloženie: plátková želatína živočíšneho pôvodu
Použitie: Namočte požadované množstvo plátkov želatiny na 5-7min do studenej vody, potom vyberte z vody a jemne vytlačte prebytočnú vodu.
Pre horúce hmoty primiešajte želatinu priamo do hmoty, želatina sa okamžite rozpustí. Pre studené hmoty (krémy) ohrievajte vytlačenú želatinu
na panvici , kým sa nerozpustí ( nesmie sa prehriať!!! ), potom prilejte malé množstvo studenej vody do rozpustenej želatiny , nikdy naopak.
Vmiešajte do pôvodnej studenej hmoty a nechajte v chlade 2 - 3 hodiny odstáť.
Pravidlá pre dávkovanie (na 1/2 litra tekutiny): želé: 6 listov želatíny
krémové pokrmy: 4 želatinové listy
Skladujte v suchu na chladnom mieste.
